人們常說吃啥補啥, 補肝明目, 養血。 用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
用料主料
豬肝100g;松花蛋1個;雞蛋1個;調料食鹽適量;調和油適量。
1、豬肉剁成肉末, 撒點薄鹽;
2、豬肝加點鹽, 用水洗乾淨待用;
3、新鮮雞蛋一個;
4、煮熟的粥, 濃稠看自己的喜歡, 但不建議太稠, 因為等下要下很多的配料;

5、皮蛋儘量切小;
6、把粥和皮蛋拌勻並放入少許食用油, 避免粘鍋, 然後中火煮開;
7、煮開後, 可放入肉末(肉末撒點冷水, 打散), 並用大勺拌勻, 注意不要粘鍋;
8、依次放入豬肝以及雞蛋, 並調料, 最後撒入蔥花即可出鍋了。