皮蛋瘦肉粥是非常經典的粵式粥品， 味道好， 而且容易消化， 夏天吃比較適口。 晚上煮熟， 早上吃時再加熱， 調入鹽、白胡椒和香蔥， 味道一樣好。
原料：皮蛋、豬通脊肉、大米。
配料：蔥丁、鹽、雞精、胡椒粉。
皮蛋瘦肉粥的做法：
1、通脊一塊， 化凍後用水煮熟；煮肉的同時這邊同時熬上粥。
2、松花蛋切成小塊備用；肉煮熟了切碎。
3、切碎的肉、特別碎的蔥丁、鹽、雞精、胡椒粉拌好備用。
4、等粥快煮熟的時候（大概七成到八成熟）， 把肉和松花蛋放進去再煮15分鐘， 注意用小火慢慢煮熟， 要是火大了有糊味了就不好吃了。
做法一食材準備主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參(水浸)(100克)輔料：大蔥(10克) 薑(10克)調料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)製... [詳細答案]
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