糯米燉鯉魚味鮮清甜、香濃可口， 有補中益氣的功效， 為秋末適時養生補品， 同時若體虛畏寒， 入睡很久亦手腳冰冷；說話時中氣不足， 飲食時頻頻打嗝， 或上幾級樓梯亦會氣喘氣促者， 不妨試用此燉湯為食療補品， 它還是老人與女士的秋冬日的滋補湯水。
材料：糯米750克、鯉魚1條（約750克）， 薑汁酒50毫升。
烹製：
1、鯉魚洗淨， 去鰓， 抹幹， 魚頭剖開兩半， 並用姜汁酒塗勻魚身內外， 再均勻地塗上生油；糯米洗淨。
2、先將糯米放進燉盅內， 再把鯉魚放在糯米上， 加入冷開水1500毫升（約6碗量）， 加蓋隔水燉2小時便可。
3、進飲時方調入適量食鹽， 此量可供3-4人用。
功效：
糯米是大米的一種， 從黏性程度上分， 大米有糯米、粳米和秈米三種， 糯米含磷質略低於粳米， 黏度大。 中醫認為， 糯米性平味甘， 入脾、胃、肺經， 功能補中益氣， 並有和五臟、強陰壯骨的作用。 民間有“青秈白糯”之說， 即是說糯米越白越好，
俗語說“秋鯉冬鯽”， 此時的鯉魚亦最為肥美， 肉質細嫩鮮美， 現代營養學認為它富含10餘種游離氨基酸， 特別是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸最為豐富， 所以尤為鮮美。 中醫認為其性平味甘， 有滋補、健胃、利水、消腫、通乳等作用。
薑汁酒是把生薑壓榨汁液與白酒混合一起， 姜性味辛、溫， 入肺、胃、脾經， 功能祛寒痰、定咳喘；白酒能驅寒暖胃， 合而為汁液， 能暖胃、壯陽且祛腥。 三者合燉， 能補中益氣， 暖脾養胃。