海鮮粥怎麼做

做法一

食材準備主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參(水浸)(100克)輔料：大蔥(10克) 薑(10克)調料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)製作步驟1.把米用清水淘洗乾淨，用少量的油拌勻;青魚處理乾淨;蔥、薑洗淨，蔥切蔥花，薑切絲。2.海鮮(魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參)切小件清洗乾淨，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略醃。3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。4.最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入薑絲和蔥花就可以了。

做法二

食材準備白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油製作步驟1、將蟹洗淨斬件及將蝦洗淨並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急 海鮮粥凍10分鐘備用。2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗淨切碎備用。3、白粥制法：先將淘洗乾淨的米，用生油(最好用豬油)和精鹽適量拌勻醃制約15分鐘。4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量(不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味)蔥、芫茜即成。