眾所周知， 食材的組成是食譜選擇的關鍵， 而養生粥， 在目前生活中是最受養生人士青睞的， 由不同的食材製作而成的養生粥飲， 也是人們在生活中最為關注的飲食焦點， 甜藕粥就是生活中最常見的一種。
此粥具有健脾止瀉、開胃助食、養血補心的功效。 適於久病體虛、產後虛弱、食欲不佳者食用， 是常用的養生保健粥品。
蓮藕的熱量和土豆相當， 碳水化合物和脂肪的含量比較低， 蛋白質的量較土豆稍高。 蓮藕中含有維生素和微量元素， 尤其是維生素K、維生素C， 鐵和鉀的含量較高。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
糯米是一種營養價值很高的穀物， 現代科學研究表明， 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，
甜藕粥
原料：
老藕200克， 糯米100克， 白糖150克， 桂花鹵少許。
製作：
1、將藕沖洗乾淨， 刮去外皮， 切成丁塊;糯米淘洗乾淨， 用清水浸泡。
2、沙鍋置火上， 放入適量清水、糯米、藕塊， 用旺火煮沸後， 改用小火熬至粥成， 然後加入白糖， 調入桂花鹵即成。
特點：
甜香、清淡， 軟糯。
從文中敘述可知， 甜藕粥的營養價值是極高的， 其不僅含有豐富的蛋白質和維生素， 在鐵鉀鈣等物質的含量上， 同樣是極高的， 因此， 甜藕粥在健脾開胃和養血補心等方面， 都是值得大家去進行選擇的。