三味薏米羹是由薏米、蓮子和山藥這三種食材為主製作而成的一道美食， 在生活中， 人們對於薏米、蓮子和山藥的高營養價值都是十分認可的， 而其混合搭配製作而成的三味薏米羹， 其在營養價值上自然就成為人們選擇的焦點。
1. 薏米面不僅含有高蛋白約12.8%， 而且還含有豐富的維生素B族， 礦物質， 膳食纖維等。 是一種營養平衡的穀物， 其中含有8種人體必需的氨基酸， 且其比例接近人體需要。
2.精加工後的薏米胚乳中， 有現代人攝取不足的食物纖維， 約是精大米的3倍， 優良蛋白質則約為精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。
蓮子的營養價值
1.蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素， 熱量也較高， 尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
3.蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物鹼，
山藥的營養價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一品質紅薯的一半左右， 不含脂肪， 蛋白質含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是澱粉， 其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精， 糊精可以幫助消化， 所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素， 其中鉀的含量較高， 所含維生素的種類和數量較少， 幾乎不含胡蘿蔔素。
4.山藥的葉是胡蘿蔔素的極好來源， 也是鈣、鐵、維生素C的良好來源。
三味薏米羹是一道藥膳， 其配方是：薏米、山藥、蓮子各30克。 做法為將以上三味洗淨， 加水適量， 用文火熬成粥。 有補脾養胃， 生津益肺， 補腎澀精。
用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴化濕止帶的功效。 用法：早晚食用， 連用7日。
關於三味薏米羹的製作方法和營養價值的分析， 本文已經為大家做了詳細的敘述， 在生活中， 當大家在平時有脾胃虛寒和久瀉不止等症狀出現的時候， 就可以選擇製作三味薏米羹這道藥膳來食用改善。