眾所周知， 人們自古以來對於美食就是毫無任何的抵抗力的， 而在十分著名的粵菜系列中， 各式各樣的美食品種也是讓人們目不暇接的， 三絲魷魚就是有著較高知名度的一款美食， 下面本文就對三絲魷魚的做法進行介紹。
三絲魷魚是一道色香味俱全的漢族名菜， 屬於粵菜系。
材料：
主料
魷魚(鮮) 300克 雞胸脯肉 150克
輔料
火腿 50克 玉蘭片 100克 番茄 100克
調料
鹽 15克 味精 5克 胡椒粉 5克 料酒 15克澱粉(玉米) 12克 豬油(煉製) 50克 各適量
做法一
1. 將水發魷魚用溫水在小火上反復氽盡堿味， 再用開水泡上;
2. 將火腿、玉蘭片切細絲， 用開水氽透;
3. 番茄每個切4片， 去籽、去皮;
4. 將雞脯肉切細絲， 先裝碗內加料酒、鹽、胡椒麵調味， 然後用蛋清加幹澱粉調成的糊拌勻;
5. 將鍋內油燒至四成熱， 下雞絲， 用筷子輕輕撥散， 剛熟就立即撈出;
6. 將鍋內餘油倒去， 加湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉拌勻， 放入火腿絲、玉蘭片絲、雞絲，
7. 將炒鍋油燒熱， 放魷魚炒幾下， 放料酒、胡椒粉、味精、鹽等， 使之燒之入味， 撈出蓋在三絲上， 下濕澱粉勾芡， 加雞油， 澆在上面， 番茄加熱， 加味， 擺在四邊即成。
做法二
將水發魷魚用溫水在小火上反復氽盡堿味， 再用開水泡上;將火腿、玉蘭片切細絲， 用開水氽透;番茄每個切4片， 去籽、去皮;將雞脯肉切細絲， 先裝碗內加料酒、鹽、胡椒麵調味， 然後用蛋清加幹澱粉調成的糊拌勻;將鍋內油燒至四成熱， 下雞絲， 用筷子輕輕撥散， 剛熟就立即撈出;
將鍋內餘油倒去， 加湯、鹽、料酒、味精、胡椒粉拌勻， 放入火腿絲、玉蘭片絲、雞絲， 調勻上味， 撈入盤內;將炒鍋油燒熱， 放魷魚炒幾下， 放料酒、胡椒粉、味精、鹽等， 使之燒之入味，
三絲魷魚屬於什麼菜系呢？從文中可知， 三絲魷魚是粵菜系中十分著名的一款色香味俱全的美食， 雖然是一種特色美食， 三絲魷魚的做法卻是簡單易學的， 因此， 本文所推薦的兩種三絲魷魚做法， 大家也是可以學習嘗試的。