大家都知道冬季是養胃的好時節， 很多人都有自己的養生計畫， 那麼， 冬季吃什麼菜養胃呢？大家都瞭解哪些冬季菜譜呢？許多的家常菜可以非常有營養的哦！你們會哪些冬季家常菜譜呢？一起來學習一下下面的冬季菜譜大全吧！
豬肚燉胡椒驅胃寒
對於胃痛並伴有氣脹的患者， 日常煲湯時可適當放點陳皮， 因其性味較溫和， 且有明顯（較好）的行氣、消滯和止痛的作用。 而對於不同辨證分型的“老胃病”， 可通過一些適當的食療法來輔助治療。
豬肚燉胡椒
材料：白胡椒30-50粒， 豬肚1個。
製作：將豬肚洗淨， 白胡椒打碎（用紗布包裹）填入豬肚內， 加入煲至湯稠肚爛， 加食鹽調味。
功效：胡椒性溫熱， 有溫中散寒作用；豬肚健胃養胃， 散寒止嘔的功效， 脾胃虛寒者尤宜。
陳皮靈芝排骨湯
材料：陳皮10克， 靈芝100克， 排骨250克（一人量）。
製作：先將靈芝浸泡1小時， 切成小塊， 將排骨洗淨， 出水， 與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1-2小時， 加少許鹽。
功效：陳皮性微溫， 具有行氣、消滯和止痛的作用， 靈芝除能增強免疫力， 還具有安神的功能， 對於脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效。
杞子佛手雞湯
材料：佛手10克， 杞子30克， 雞半隻。
製作：先將杞子泡20分鐘， 雞洗淨， 放入泡好的杞子煲1-2小時後， 加鹽食用。
功效：杞子有滋補肝腎， 養肝明目的作用， 佛手行氣止痛且不傷陰， 同煲湯飲用， 對胃痛且兼有頭暈目眩的患者有一定的療效。
牛奶粥
功效：健脾胃、潤五臟、補虛損。
材料：大米、牛奶、白糖。
做法：首先， 將大米淘洗乾淨。 然後， 加水用大火煮至半熟， 去米湯並加入牛奶， 將火調小燉成粥。 最後， 加入白糖， 攪拌均勻待其融化， 稍微冷卻後便可食用。
牛奶大棗粥
功效：健脾胃和補氣血。
材料：牛奶、大棗、大米。
做法：大米和大棗淘洗乾淨後， 加水用大水煮成粥。 加入適量牛奶， 燒開便可。
羊肉奶羹
功效：益精補氣及溫中補虛，適用於產後手腳冰冷、易疲勞和氣短等症。
材料：羊肉、牛奶、薑、山藥。
做法：羊肉和生薑分別切塊和切片，一起放入沙鍋，加水文火慢燉七至八個小時，攪拌均勻，濾去未爛殘渣，只留羊肉在鍋中。然後，加入切好的山藥，煮爛後，加入牛奶，燒開便可。
羊肉奶羹
功效：益精補氣及溫中補虛，適用於產後手腳冰冷、易疲勞和氣短等症。
材料：羊肉、牛奶、薑、山藥。
做法：羊肉和生薑分別切塊和切片，一起放入沙鍋，加水文火慢燉七至八個小時，攪拌均勻，濾去未爛殘渣，只留羊肉在鍋中。然後，加入切好的山藥，煮爛後，加入牛奶，燒開便可。