冬季的天氣非常冷， 但是我們都營養不能落下， 那麼冬季吃什麼好呢？下面小編就教大家四款美味營養的食譜， 我們就趕緊去瞭解下吧。
一、紅燒羊肉
材料：羊排500g、胡蘿蔔塊、蔥薑、八角、鹽、老抽、冰糖、桂皮、山楂片、黨參適量。
步驟：羊排剁塊。 鍋子燒熱水， 將羊排放入。 煮5分鐘左右， 撈出， 控幹水分。 砂鍋放水， 將羊排放入砂鍋內。 放入蔥薑八角。 倒入花雕酒， 放入鹽。 放入老抽、冰糖、桂皮。 燒開， 放入黨參和山楂片。 燒半小時以後， 將胡蘿蔔塊放入。 燉至羊排酥爛， 加入雞精調味， 出鍋即可。
功效：羊肉， 是冬季食補最佳食材， 能禦風寒， 又可補身體， 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。
二、核桃韭菜炒雞蛋
材料：韭菜100g、雞蛋2個、核桃仁50g、橄欖油、白糖、香油、鹽適量。
步驟：韭菜摘洗乾淨，
功效：冬季養生以補腎為先。 核桃即可利尿潤腸， 溫肺祛病， 還能“補腎通腦， 有益智慧”。 在以養腎為先的立冬季節， 多食核桃無疑能夠益腎固精， 強身健體。
三、滋補羊肉湯
材料：羊肉500g、蔥薑、枸杞、鹽、山楂。
步驟：羊肉浸泡水中一小時以上， 泡去血水。 羊肉切塊， 繼續浸泡十分鐘。 控幹水分。 砂鍋放水， 將羊肉塊放入其中。 水燒開， 撇去浮沫， 放入蔥薑。 放入山楂、枸杞、核桃。 小火燉至羊肉熟爛， 加入少許鹽調味即可。 出鍋裝盤即可。
功效：羊肉既能禦風寒， 又可補身體， 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。 立冬時吃最好。
四、白菜豆腐湯
材料：辣白菜300g、五花肉200g、豆腐200g、洋蔥100g、土豆200g。
步驟：蔥切段， 蒜切末， 薑切末， 小紅辣椒切段， 洋蔥切絲， 土豆切片。 辣白菜用刀切段成小塊。 鍋底摸少許油， 放入五花肉， 聽到嗞嗞啦啦的聲音， 將五花肉烤出點油來， 倒入一點料酒爆香。 加入薑末， 蒜末和洋蔥絲， 煸炒至薑蒜金黃， 洋蔥絲變軟為止， 加入辣白菜， 土豆片和蔥段， 倒入水，