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冬天吃什麼好 冬季餐桌上10種當家菜

蔬菜是我們日常生活當中經常吃的一種食物, 蔬菜的種類有很多, 但是並不是每一種都適合冬季食用的。 你知道冬季吃什麼蔬菜好嗎?今天小編推薦大家冬季餐桌上的10種當家菜, 趕緊來看看吧。

包心菜

其維生素C的含量是番茄的3.5倍, 鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳, 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。 它能促進人體物質代謝, 十分有利於兒童生長發育。 其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

小白菜

小白菜可以很好的調理腸胃, 味苦微寒。 它含有豐富的維生素C和鈣質, 而且還富含鐵、磷、胡蘿蔔素和B族維生素等。 還有洋白菜, 即捲心菜, 性味苦平, 能益心腎, 健脾胃, 對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。

豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物, 以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。 豆生芽後, 不但能保持原有的物質, 而且增加了維生素的含量, 有利於消除疲勞。 豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

菜花

含有豐富的維生素類物質, 每200克新鮮菜花, 可為成年人提供一天飲食所需的維生素A75%以上。 其維生素C的含量更為突出,

每100克可達80毫克, 比常見的大白菜、黃豆芽菜高3-4倍, 比柑橘高兩倍。

蘿蔔

蘿蔔含有較多的水分、維生素C, 一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其它維生素, 還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。 蘿蔔性涼味辛甘, 入肺、胃二經,

可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒, 用於食積脹滿、小便不利等症。

可見蘿蔔對調理脾胃作用非小, 所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說, 對秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

萵筍

萵筍的肉質非常鮮嫩, 不管是生吃還是炒著吃都很好。

經常吃萵筍能夠增強胃液和消化液的分泌, 增進膽汁的分泌。 萵筍中富含的鉀是鈉的27倍, 而且富含的維生素可以促進排尿, 維持水平衡, 對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

萵筍中的含碘量高, 這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。 萵筍飲食中所含的氟元素, 可參與牙釉質和牙本質的形成, 參與骨骼的生長。

西蘭花

西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸, 以及人體必需的礦物質鈣、錳和鐵。 它富含葉黃素, 可以保護眼睛, 減少白內障和黃斑變性。

蘿蔔纓

在歐美國家,醫生們常會囑咐蘿蔔要帶著“葉”吃。一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K,以及55%的維生素C和27%的葉酸,和10%的鈣和錳。

紫甘藍

十字花科蔬菜品種繁多,其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養的“集大成者”。它不僅富含多種維生素,還因高效的消炎作用而聞名。涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌症的上好選擇。

紅薯

紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆營養更勝一籌。1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。

蘿蔔纓

在歐美國家,醫生們常會囑咐蘿蔔要帶著“葉”吃。一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K,以及55%的維生素C和27%的葉酸,和10%的鈣和錳。

紫甘藍

十字花科蔬菜品種繁多,其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養的“集大成者”。它不僅富含多種維生素,還因高效的消炎作用而聞名。涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌症的上好選擇。

紅薯

紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆營養更勝一籌。1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。

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