通草鯽魚湯是一種能夠通乳汁和消腫利水的菜肴， 在生活中， 許多食物都是有著獨特的食療作用的， 而人們在平時也可以根據自身的症狀來選擇不同的食物進行調理， 對此， 本文就對通草鯽魚湯的營養價值和具體做法進行介紹。
通草鯽魚湯為通草和鯽魚做的一種菜， 有通乳汁的作用。 通草與消腫利水、通乳的鯽魚、豆芽共煮制湯菜， 具有溫中下氣、利水通乳的作用。 主治婦女產後乳汁不下以及水腫等症。
營養價值：
1、鯽魚有健脾利濕， 和中開胃， 活血通絡、溫中下氣之功效， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯， 可補虛通乳;
2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收， 是肝腎疾病， 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源， 常食可增強抗病能力， 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
3、鯽魚肉嫩味鮮， 可做粥、做湯、做菜、做小吃等。 尤其適於做湯， 鯽魚湯不但味香湯鮮， 而且具有較強的滋補作用， 非常適合中老年人和病後虛弱者食用， 也特別適合產婦食用。
做法：
1、準備食材， 鮮鯽魚1條、豆芽30克、薑片適量、通草3克、精鹽適量;
2、將鯽魚去掉鱗、內臟和腮， 可以在買魚的時候叫賣家幫忙處理;
3、回家後用清水洗乾淨之後晾乾去水， 也可以用廚房紙來擦乾;
4、鐵鍋洗淨， 燒熱加油， 下鯽魚， 煎到兩面都呈金黃色備用;
5、湯煲洗乾淨， 放入裡面加入薑片、通草和煎好的鯽魚， 然後加水500毫升左右;
6、先用大火燒開， 然後轉小火慢燉， 等到湯色發白的時候放入鹽和豆芽;
7、兩三分鐘後關火即可食用;
8、吃前根據自己的口味放適量鹽即可。
對於通草鯽魚湯的營養價值和做法步驟， 相信看了上文的講述， 大家對於做通草鯽魚湯的具體方法已經有了一定的瞭解， 對於喜歡吃通草鯽魚湯這道菜肴的人來說， 大家在平時還應該注意掌握相應的做法。