烏雞和甲魚都是擁有很高營養價值的食物， 顯然將它們搭配在一起熬成的湯也是擁有很高的營養價值的， 而且味道鮮美， 是一道不可多得的美味。
烏雞甲魚湯需要用到的食材就是甲魚和烏骨雞， 烏雞甲魚湯是非常滋補的一道湯， 常吃烏雞甲魚湯不但可以提高我們的免疫能力和抵抗力， 而且還有補氣活血的功能。
材料
原料：甲魚500克、烏骨雞1000克。
調料：鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、薑25克、枸杞60克、大蔥25克。
做法
1、將甲魚宰殺放血後， 先用70℃的水燙一下；
2、再放在90℃的水中燙一下撈起；
3、刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，
4、用刀將甲魚爪尖斬去， 然後用沸水焯， 出水後洗淨， 烏雞洗淨切塊， 用沸水除盡血水；
5、鍋中摻入鮮湯， 放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、枸杞、薑、蔥、料酒， 用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透；
6、揀去薑、蔥， 調好味即可。
上文我們介紹了一道傳統藥膳就是烏雞甲魚湯，
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