甲魚又稱鱉、團魚， 具有滋陰補腎， 清退虛熱的功效。 主治虛勞贏瘦， 骨蒸勞熱， 虛勞咳嗽， 腰膝酸軟， 頭暈眼花， 久瘧， 久痢， 崩漏， 帶下， 癩瘕， 瘰鬁等症。 《本草綱目》說甲魚“作腥食， 治久痢， 長髭須；作丸服， 治虛勞， 痃癖， 腳氣。 ”
甲魚肉主要含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、碘、維生素A、維生素D、煙酸、動物膠、角蛋白等成分。 現代藥理學研究表明， 甲魚具有抗癌、降低血膽固醇等作用。 甲魚還可用於肺結核、貧血、體質虛弱等多種慢性疾病的輔助治療。
製作材料：
百合15克， 枸杞3克， 甲魚1只， 雞肉100克， 生薑2片， 鹽、料酒各適量。
做法：
1、百合、枸杞洗淨， 用清水浸泡；雞肉切成塊。
2、甲魚洗淨， 除去內臟、切塊， 用熱水燙洗。
3、上述材料一同放入燉盅， 再將枸杞、生薑、鹽、料酒放入， 加水適量， 燉至甲魚爛熟即可。
功效：
百合味苦性平， 有潤肺止咳、清心安神之功。
1、甲魚有養陰的作用， 脾胃陽虛者慎用。
2、甲魚可生濕生痰， 故有水腫、胸水、腹水、痰多壅盛者不宜多食。
3、甲魚滋膩礙脾， 故食欲不振、上腹飽脹、消化功能較差的人應慎用， 特別是在患有胃腸炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病時， 不宜食用。
4、甲魚可影響水液代謝， 故大便溏泄、小便渾濁、白帶過多者慎用。
5、兒童及孕婦應慎用。