甲魚的營養價值 雙耳甲魚湯的做法

我們知道甲魚的營養價值很高， 是一種很不錯的補進食物， 而且， 其味道也十分鮮美， 特別是甲魚湯。 甲魚湯的功效很不錯， 具有很好的滋補效果， 提高人體免疫力。 那甲魚湯的做法有哪些呢？接下來小編就向大家介紹甲魚湯的一種做法——雙耳甲魚湯。 以下就是其具體的做法。

雙耳甲魚湯的製作材料：

主料：甲魚750克。

輔料：銀耳（幹）30克， 木耳（幹）30克。

調料：香油2克， 味精1克， 黃酒15克， 大蔥15克， 薑10克。

雙耳甲魚湯的特色：

湯味鮮香， 入口潤滑。

做法：

1、甲魚宰殺後， 放入沸水鍋內焯透， 取出刮淨背殼黑黏膜， 剁成塊。

2、銀耳、黑木耳用溫水泡發， 擇洗乾淨， 掰成小朵。

3、湯鍋放在火上， 倒入清水， 放入甲魚塊、銀耳、黑木耳， 加入蔥段、薑片、精鹽、紹酒， 用旺火燒沸， 撇去浮沫。

4、轉用文火燉， 至甲魚肉熟爛， 去掉蔥段、薑片， 加入味精、香油調味即成。

以上就是雙耳甲魚湯的做法， 甲魚的營養價值還體現在其功效上， 它有良好的滋補功效， 且能提高人體的免疫功能。 常作為肺結核、肝脾腫大和癌症病人的輔助治療食品。