甲魚的做法 補陰益壽甲魚粥

我們都知道甲魚的營養價值很高， 很多人都喜愛食用甲魚， 這主要是因為甲魚是一種高蛋白、低脂肪的滋補品， 尤以500多克重的母鱉為佳。 甲魚的做法真的是多種多樣， 紅燒甲魚、清蒸甲魚、甲魚湯等。 下面小編就向大家推薦甲魚的另一種做法——甲魚粥。 以下就是甲魚粥的具體做法。

基本材料：甲魚1只， 糯米100克， 肉湯1250克， 精鹽、料酒、豬油、胡椒粉、蔥頭、薑塊各少許。

制法：先將甲魚殺洗乾淨， 剁成小塊， 在開水鍋中煮一下， 撈出， 刮去黑皮， 待用。 然後將炒鍋燒熱下豬油， 投入甲魚， 炒到無血水時， 加入料酒、蔥、姜、肉湯燒開， 用上火燉爛。 將魚骨刺及蔥、薑揀去不用， 加入洗淨的糯米、精鹽煮成粥， 調入胡椒粉即可。

功效：滋陰補虛。 適用於體虛腎虧之人。