鯽魚的做法 鯽魚蘿蔔湯肉嫩味鮮

鯽魚肉嫩味鮮， 可做粥、做湯、做菜、做小吃等。 尤其適於做湯， 鯽魚湯不但味香湯鮮， 而且具有較強的滋補作用， 非常適合中老年人和病後虛弱者食用， 也特別適合產婦食用。 今天就推薦一款鯽魚蘿蔔湯， 一起來看看做法吧！

原料：

鯽魚1條、白蘿蔔半個、木耳少許。

步驟：

1、新鮮鯽魚清洗乾淨， 去掉魚肚子裡面的黑膜， 在魚身兩邊各劃兩刀， 幹木耳泡發， 蘿蔔切絲備用。

2、洗好的鯽魚擦乾水分， 用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋， 然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

3、魚煎好後， 在鍋裡加入涼水沒過魚（一定要下涼水， 才能煮出非常奶白的魚湯）， 加入蔥和薑煮至沸騰。 水初沸時， 加入木耳和蘿蔔絲。

4、蓋上鍋蓋， 中小火慢燉20分鐘這樣， 燉至湯色奶白， 加鹽即可。

小提示：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚朴一同食用。 吃魚前後忌喝茶。