甲魚是一種有著豐富營養價值和滋補作用的海鮮產品， 在生活中， 人們在選擇吃甲魚這種應用食物的時候， 是可以選擇多種做法來享受不同的美味的， 而清蒸杞甲魚就是大家最常選的一種製作方式。
甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等， 具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味， 素有“美食五味肉”之稱。
甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。 其主要作用有：滋陰， 對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補， 提高血漿蛋白含量， 促進造血功能， 增強體力;清熱， 降低異常體溫升高， 可消散體內腫塊等。
現代醫學研究表明， 甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質， 常食可以降低血膽固醇， 對高血壓、冠心病患者有益。 吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳品質。 日本科學家實驗還證實，
枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養， 故擅長明目， 所以俗稱“明眼子”。
枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經;質潤氣和， 可升可降;具有補腎益精， 養肝明目， 潤肺生津等功效。 枸杞有提高機體免疫力的作用， 可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
枸杞具有降低血壓， 血脂和血糖的作用， 能防止動脈結業證樣硬化， 保護肝臟， 抑制脂肪肝， 促進肝細胞再生。
配方：甲魚1只， 枸杞子15克。
介紹：
甲魚：性味咸平， 滋補肝腎、益氣祛熱， 但胃弱脾虛、陽虛無熱、孕婦及外邪未盡、寒熱內盛者忌食。
枸杞子：味甘性平， 有補腎、滋陰、養肝、 明目、益氣等功效。 適用於腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症。
制法：甲魚去內臟， 用開水燙2～3分鐘， 去黑衣， 洗淨， 再將枸杞子放入甲魚腹內， 加蔥、薑、蒜、鹽、糖等調料少許， 放鍋上清蒸。
功效：滋補肝腎， 可用於更年期綜合征的治療。
用法：食肉飲湯。
在當今社會中， 很多人在面對繁重的生活壓力下， 都會出現腎虛的症狀， 而清蒸杞甲魚這道食譜， 就是人們選擇食物養生方法時可以常吃的食物， 其不僅可滋補肝腎， 對於更年期女性所出現的綜合征也是有不錯的療效的。