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甲魚的做法 雞火甲魚湯食譜

甲魚湯具有補脾益氣, 軟堅散結, 下麵這款雞火甲魚湯, 添加了雞片和火腿, 是不錯的營養搭配。

材料:

甲魚1只(約750克重), 雞片10克, 火腿10克, 清湯1500克, 鹽, 味精, 黃酒, 蔥結, 薑片各適量。

做法:

1、甲魚宰殺後去內臟洗淨, 斬塊, 入開水鍋焯淨血水, 除淨黃油, 洗去血沫, 放入品鍋內, 倒入清湯, 放入雞片、火腿;加鹽、黃酒、蔥結、薑片等調料。

2、將調妥味的甲魚, 加蓋上籠蒸半小時左右, 離火, 取出蔥結, 薑片即可上席。

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