我們在日常生活中， 會找各種各樣的食物來補身體， 大家也肯定都知道身體所需的不同營養是需要不同的食物來補的， 因為食物都有它們獨特的功效， 今天我們就來看看烏雞都有什麼營養吧。
一、山藥燉烏雞湯
材料：
烏骨雞1/4只， 山藥150公克， 老薑30公克， 青蔥1根， 紅棗8顆， 水800cc， 鹽1又1/2小匙， 米酒1大匙。
做法：
1、烏骨雞剁小塊， 放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2、山藥去皮， 切滾刀塊， 放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3、老姜去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。
4、將作法1∼3的所有食材、水和調味料， 放入電子鍋內鍋， 按下煮飯鍵， 煮至開關跳起， 掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
二、烏雞栗子滋補湯
材料：
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊、鹽適量。
做法：
1、將烏雞縱向從背部一切為二， 入冷水中， 水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水， 放入焯過的烏雞， 加入薑片， 大火燒開轉小火燉制。
3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4、烏雞燉半小時後加入板栗。
5、燉半小時後加入紅棗和枸杞， 再燉半小時左右， 最後加入鹽即可。
小訣竅：
適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。
烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳。 燉煮時最好不用高壓鍋， 使用砂鍋文火慢燉最好。