紫蘇是中醫學上常見的一種可治風寒和改善消化不良症狀的中藥材, 而紅棗則是人們生活中常吃的一種可補血活血的食物, 將紅棗和紫蘇搭配製作而成的紫蘇紅棗湯, 其在養血安神和防治感冒等症上, 就有著不錯的效果。
適於胃寒者飲用, 具有暖胃的功效, 還可順氣, 睡前和具有安神的功效, 這道藥膳最適合於脾胃虛弱、胃有脹氣、寒涼, 以及消化不良的人食用, 而對有胃“火”的人則不宜常服。
紫蘇葉能散表寒, 發汗力較強, 用於風寒表症, 見惡寒、發熱、無汗等症, 常配生薑同用;如表症兼有氣滯, 有可與香附、陳皮等同用。
蘇葉的性狀:葉片多皺縮捲曲、破碎, 邊緣具圓鋸齒。 兩面紫色或上表面綠色, 下表面紫色, 疏生灰白色毛, 下表面有多數凹狀的腺鱗。 葉柄長2—7cm, 紫色或紫綠色。 嫩枝直徑2—5mm, 紫綠色, 斷面中部有髓。 氣清香, 味微辛。
鮮棗含有豐富的膳食纖維,
大棗中含有豐富的維生素C、維生素P, 對健全毛細血管、維持血管壁彈性, 抗動脈粥樣硬化很有益;大棗中含有cAMP, 其藥理作用表現為改善人體微循環, 擴張冠狀動脈, 增加腦和心臟的供血量, 減慢心律, 降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝, 故可防治心腦血管病。
紫蘇紅棗湯
材料:紫蘇葉 15克、紅棗 10克、薑 3塊
紫蘇葉——辛, 溫。 歸肺、脾經。 解表散寒, 行氣和胃。 用於風寒感冒, 咳嗽嘔惡, 妊娠嘔吐, 魚蟹中毒。
生薑——辛、微溫, 能發汗解表, 溫中止嘔, 溫肺止咳, 解魚蟹毒, 解藥毒。
紅棗——紅棗味甘性溫、脾胃經, 有補中益氣,
作法:將蘇葉洗淨, 紅棗去核, 薑切片。 將原料一起放入砂鍋中, 開鍋後用文火煮30分鐘, 之後將所有原料 撈出, 再將紅棗挑出, 再放入砂鍋中用文火煮15分鐘, 就可以飲用了。
由於紫蘇紅棗湯是由紫蘇和紅棗為主要食材製作而成的, 因此, 在對紫蘇紅棗湯的營養價值進行分析的時候, 就需要從其食材的營養價值入手來進行分析, 而對於紫蘇紅棗湯的具體做法, 大家可按照文中步驟依次進行。