在生活中， 如何才能選擇有營養的食物搭配出高營養性的食譜， 可謂是許多家庭主婦費盡心思都會去安排的事宜， 事實上， 在一些對身體有滋補作用的食物中， 湯飲所佔有的比例是最大的， 而清燉鴿子湯就是其中之一。
營養價值
科學研究仍未證實鴿肉對於產婦回奶症狀是否有直接關聯。 對於25歲以下的女性， 鴿肉可能會影響到子宮收縮， 干擾人體正常發育。 食用時間長， 若出現不適， 建議立即就醫。
另外， 雖然鴿肉所含營養價值高， 但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D， 以及人體正常生命必須的碳水化合物。
現代科學表明， 人體內含有20種以上構成蛋白質的氨基酸， 這些氨基酸對於人體而言都是必須的， 不存在“優質”“非優質”之分。 只吃鴿肉， 反而會導致其他蛋白質的缺乏， 造成人體亞健康， 進而造成身體虛弱。 所以， 想靠“多”吃鴿肉來“補”身體， 建議您還是放棄為好。
營養成分
熱量：1354.6
大卡鉀：751.4毫克
磷：536.7毫克
胡蘿蔔素：336微克
膽固醇：276毫克
鈉：261.95毫克
脂肪：123.4克
做法
食材鴿子1只， 香菇2-3個， 木耳3朵， 山藥半根， 紅棗5-8顆， 枸杞少許， 薑， 蔥， 料酒
流程
1、澆開水， 水中加少許料酒， 將鴿子放入， 去血水去沫， 撈出， 待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰， 放入薑片， 蔥段， 紅棗， 香菇， 鴿子， 轉小火燉1個半小時;
3、1個半小時後放入枸杞， 木耳， 再燉20分鐘;
4、山藥削皮， 切塊放入， 小火燉20分鐘， 到山藥酥爛， 加鹽調味即可。 輔料可根據自己喜好加減， 口感清淡， 非常適合春天補養。
看了上文的敘述， 相信大家對於清燉鴿子湯的營養價值已經有了初步的認識， 其實， 大多數的人在選擇做清燉鴿子湯這道食譜的時候， 其對於清燉鴿子湯所具有的營養性已經大概有數，