桃子， 性味平和、含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。 它的鐵含量為蘋果和梨的4～6倍。 桃有補益氣血、養陰生津的作用。 桃的含鐵量較高， 是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
那麼該如何挑選好吃的桃子呢？首先要挑選外皮色澤均勻的桃子， 其次形狀飽滿圓潤， 桃毛覆蓋完整的桃子為好。
首先從桃子的凹痕入刀至果核， 沿著果核繞一圈。 然後雙手各自握住一邊的果肉輕輕扭轉， 將其分成兩部分， 再挖出果核。 去皮時可用刀從桃子頂部還是削會切得比較完整。 常溫保存， 在吃之前的一小時左右放入冷凍室比一直放在冰箱保存要好哦。
如果買到不甜的桃子該怎麼辦呢？桃子不甜， 不妨做成果乾， 果醬。 多數水果都是偏寒性的， 然而桃子屬於溫性水果， 在空調裡待得太久的時候， 吃桃子也是不錯的選擇哦。 另外， 從以前流傳下來的桃子葉泡澡還可以治濕疹、痱子等。
桃子的營養價值有哪些？
1、桃有補益氣血， 養陰生津的作用， 可用於大病之後， 氣血虧虛， 面黃肌瘦， 心悸氣短者。
2、桃的含鐵量較高， 是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
3、桃含鉀多， 含鈉少， 適合水腫病人食用。
4、桃仁有活血化淤， 潤腸通便作用， 可用於閉經、跌打損傷等輔助治療。
5、桃仁提取物有抗凝血作用， 並能抑制咳嗽中樞而止咳， 同時能使血壓下降， 可用于高血壓病人的輔助治療。
6、桃花有消腫、利尿之效， 可用於治療浮腫腹水， 大便幹結， 小便不利和腳氣足腫。
桃子雖營養， 但是不宜大量食用， 特別是上火的時候。 那麼食用桃子有哪些禁忌呢？一起來看看吧！
食用桃子有哪些禁忌呢？
1、即使是成熟的桃子， 也不能吃得太多， 太多會令人生熱上火。
2、平時內熱偏盛、易生瘡癤的人， 不宜多吃。
3、最好不要給嬰幼兒餵食桃子， 因為桃子中含有大量的大分子物質， 嬰幼兒腸胃透析能力差， 無法消化這些物質， 很容易造成過敏反應。
4、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，
5、吃桃會引發過敏的人群禁食。
6、未成熟的桃子不能吃， 否則會腹脹或生癤癰。
7、爛桃切不可食用。
8、桃子忌與甲魚同食。
9、糖尿病患者及血糖過高時應少食桃子。