豆腐是一種含有豐富蛋白質和氨基酸等物質的高營養性食物， 在日常生活中， 女性朋友經常吃由豆腐製作而成的產品和食材， 還可以起到美白嫩膚和養顏的效果， 因此， 接下來本文就對香附豆腐湯的營養價值和做法進行分析。
香附豆腐湯是由豆腐為主要食材做成的一道菜品， 是一道漢族藥膳。 此湯行氣健脾， 清熱解毒。
豆腐味甘性涼， 有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。 不過豆腐雖好， 多吃也有弊， 過量也會危害健康。
豆腐內含植物雌激素， 能保護血管內皮細胞不被氧化破壞， 常食可減輕血管系統的破壞， 預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生， 是更年期婦女的保護神;豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高。
豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，
香附豆腐湯
所需食材：制香附子9克 豆腐200克 薑5克蔥5克 鹽5克 素油30克
製作方法：
1、把香附子洗淨， 去雜質;豆腐洗淨， 切成5釐米見方的塊， 薑切片， 蔥切段。
2、把炒鍋置武火上燒熱， 加入素油燒至六成熟時， 下入蔥、薑爆香， 注入清水600毫升， 加香附， 燒沸， 下入豆腐、鹽， 煮5分鐘即成。
從上文介紹可知， 香附豆腐湯是一款營養價值極高的食譜， 其不僅在改善肌膚上有特定的效果， 在保護身體和強健體魄上， 同樣是有著突出的貢獻存在的， 因此， 大家在平時可以多多的對香附豆腐湯的做法進行學習。