說起香片百花蝦這道美食， 就不得不提到其製作材料中有著高營養性的草蝦這種食材， 眾所周知， 草蝦是脂肪含量低的一種海產品， 蝦肉中所含有的蛋白質和氨基酸等成分也是很高的， 而人們常吃草蝦， 對身體健康也有一定的促進作用， 那麼， 香片百花蝦的營養價值有哪些呢？
香片百花蝦是一道以香片茶葉、白果、蝦肉為主要食材的家常菜。
蝦中含有20%的蛋白質， 是蛋白質含量很高的食品之一， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍， 蝦和魚肉相比， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高， 但卻是營養均衡的蛋白質來源， 另外， 蝦類含有甘氨酸， 這種氨基酸的含量越高， 蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比， 脂肪含量少， 並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質， 蝦中的膽固醇含量較高， 同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸， 蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
主材料
草蝦 6只香片茶葉 2克配 料白果 6粒豌豆莢 6片豆腐 2盒
調味料
(1) 香菇精 1/2茶匙鹽 2/3茶匙糖 1/2茶匙澱粉 2/3茶匙
(2) 鹽 1/2茶匙蛋清 1/2份(1個雞蛋為1份)澱粉 2/3茶匙
做法
(1) 將草蝦去殼﹐從蝦背劃一刀﹐去掉腸泥﹐洗淨後擦乾﹐加入調味料(2)拌勻。
(2) 將香片茶葉加入3碗熱開水中沖泡2分鐘﹐然後將茶湯濾出﹐加入香菇精調勻備用。
(3) 把豆腐橫切2塊﹐每塊豆腐用圓形模型壓出2個圓形﹐再將豆腐中間挖空﹐但不可挖至底部。
(4) 取拌好的草蝦﹐放人豆腐中﹐蝦尾朝上﹐再取1粒白果和1片豌豆莢插在蝦旁﹐上籠蒸5分鐘﹐取出後排入盤中。
(5) 把沖好的茶湯燒開﹐加入調味料(1)(不再加香菇精)勾芡﹐淋在百花蝦上即可。
通過本文對於香片百花蝦的營養價值和做法的敘述，