蝦的營養價值 蝦的做法你會幾個？

現代醫學研究證實， 蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰。 常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可）， 溫酒送服， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。 如果婦女產後乳汁少或無乳汁， 鮮蝦肉500克， 研碎， 黃酒熱服， 每日3次， 連服幾日， 可起催乳作用。 蝦皮有鎮靜作用， 常用來治療神經衰弱， 植物神經功能紊亂諸症。 海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。 海蝦中含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。

蝦的功效與作用

蝦類的補益作用和藥用價值均較高。 祖國醫學認為， 蝦味甘、咸，

性溫， 有壯陽益腎、補精、通乳之功。 凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人， 都可將它作為滋補和療效食品。 常人食蝦， 也有健身強力效果。 具體用法是治療陽痿， 可將鮮蝦150克、韭菜250克， 加油鹽一同炒熟食用， 或將鮮大蝦加糯米、甜酒燉服， 每日早晚適量食用；治陽痿、腰痛、乏力， 可用蝦50克， 冬蟲夏草15克， 九香蟲15克， 水煎服， 日1劑；治脾腎虛諸症， 可用蝦仁15-20克， 洗淨， 豆腐500克， 切塊。 再將兩味一同放鍋中水煮， 並加入蔥、薑、鹽調味， 待蝦仁熟後， 食豆腐、蝦仁， 飲湯。

蝦的做法

1、越式生炒蝦松：

原料：泰國青蝦仁， 炸油條， 香芹， 馬蹄， 花生碎， 金不換， 炸幹蔥絲， 西生菜等。

做法：

1、以上各材料（除西生菜和花生碎外）切成細粒或碎。

2、燒熱鑊， 放入菜籽油， 先兜炒油條粒， 接著放蝦松和各配料， 炒香後以魚露調味， 上碟， 撒上炸幹蔥絲， 吃時以西生菜包裹吃。

2、鹽水蝦：

原料：新鮮河蝦500克， 鹽15克， 花椒4粒， 薑2片， 蔥3段， 料酒50克， 味精5克。

做法：

1、將蝦去須、腳， 洗淨後下入開水鍋內；在燒開之前， 鍋內先加入蔥、薑味精、料酒、鹽、花椒等調料。

2、燒開後將浮沫撇去， 約3分鐘左右蝦即可煮熟。 而後連湯一起離火裝入碗中， 冷卻後盛入盆內即可。