說起食物養生的方法， 就不得提到養生粥這一類食補方式， 在我們的生活中， 飲食可謂是人們每天必不可缺的組成， 而在各種各樣的養生粥中， 蓮子紫米粥由於有著極高的營養價值， 因此， 人們在平時也是對該款養生湯是十分青睞的。
蓮子紫米粥是一款以蓮子、紫米等原料製作而成的粥， 具有養心安神、補血健脾的功效。
蓮子俗稱為蓮肉， 蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富， 每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克， 脂肪9.8克， 糖304毫克， 鈣436毫克， 磷1.397毫克， 鐵31.4毫克， 還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質， 除可以構成骨骼和牙齒的成分外， 還有促進凝血， 使某些酶活化， 維持神經傳導性， 鎮靜神經， 維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。 對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。
紫米是一種珍稀的水稻品種， 營養價值很高。 紫米可以滋補腎、明目補血，
食材：蓮子5錢， 紫米1兩， 龍眼肉8錢， 紅棗5顆， 糖適量。
做法1：
1.蓮子洗淨去心。 紫米掏淨後以熱水泡1小時。
2.紫米加約4碗水量， 用中火煮滾後轉小火， 再放進蓮子、紅棗， 龍眼肉、糖續煮約40-50分鐘即成。 能強健脾胃， 抗衰老， 適合食欲不振、長期腹瀉的人( 正在熬制蓮子紫米粥的時分適賣的添加些糙米和大米， 口感更好且營養越發均衡。 常喝蓮子紫米粥可以起到養心安神、補血健脾的作用適合食欲不振、長期腹瀉的人。 )
做法2：
1、幹蓮子洗淨， 用淨水浸泡2小時後抽走蓮子心;
2、紫米、大米和(以紫米為主， 大米和糙米各一小把就可以)淘洗潔淨， 用淨水浸泡2小時;
3、鍋中加進足量淨水， 煮沸後放進紫米、大米和糙米， 水再次燒開後轉小火(維持鍋內翻滾)，
操作提示：1、可以依個別愛好正在成粥中加糖調味;
2、蓮子易熟， 需等米粒熬制軟爛後再放進;
3、蓮子芯味道極苦， 熬粥的時分一定要抽走蓮子芯。 抽出的蓮子芯不要拋棄， 可以泡茶喝， 有走心火、助于睡眠的效用。 別的蓮子芯還有明顯的強心作用， 能擴張外周血管， 降低血壓。
通過文中對於蓮子紫米粥的營養價值和做法的講述， 相信大家在看了上文內容後， 已經對於蓮子紫米粥的營養性和具體的製作方法有所瞭解， 而大家在生活中， 也可根據文中做法， 自己動手來製作蓮子紫米粥。