玉米麵粥的營養價值高 看看玉米麵粥的具體做法

玉米麵是一種有著豐富營養性的食物， 在生活中， 很多人習慣於將玉米麵熬製成粥來飲用， 從而讓其營養性得到充足的發揮， 因此， 下面本文就將玉米麵粥的營養價值和具體的製作方法分享給大家。

玉米的營養價值

1.含谷胱甘肽

玉米中還含有一種長壽因數-谷胱甘肽， 它在硒的參與下， 生成谷光甘肽氧化酶， 具有恢復青春， 延緩衰老的功能。

2.含玉米黃質

玉米中所含的玉米黃質， 可以預防老年黃斑性病變的產生。 根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示， 攝取較高量的玉米黃質， 能降低老年黃斑性病變的機率。

3.維生素含量非常高

玉米中的維生素含量非常高， 為稻米、小麥的5~10倍， 而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

4.植物纖維素含量豐富

玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，

可防治便秘、腸炎、腸癌等。 能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收， 起到抑制飯後血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收， 降低血脂水準， 預防和改善冠心病、肥胖、膽結石症的發生。

5.富含硒和鎂

玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用， 硒能加速體內過氧化物的分解， 使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。 鎂一方面也能抑制癌細胞的發展， 另一方面能促使體內廢物排出體外， 這對防癌也有重要意義。

6.含有豐富的胡蘿蔔素與煙酸

玉米中所含的胡蘿蔔素， 被人體吸收後能轉化為維生素A;玉米中還含有煙酸， 含量比大米高很多。 煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用， 能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。

人體內如果缺乏尼克酸， 可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀， 消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀， 以及皮膚上的癩皮病。

7.含有豐富的亞油酸

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸， 尤其是亞油酸的含量高達60%以上， 亞油酸可以降低膽固醇， 防止其沉積在血管內壁上， 從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓， 心腦血管病有積極的作用。

玉米粥

原料：玉米粉50克， 大米100克。

做法：大米淘洗乾淨， 放入鍋內， 加水適量， 文火熬至九成熟時， 倒入玉米粉， 邊倒邊攪， 煮至粥熟即成， 早晚二次分服。

功效：降脂減肥。 適用于高脂血症， 高血壓， 肥胖症患者。

由上可見， 玉米麵中是富含亞油酸、硒鎂、纖維素和維生素等營養物質的，

因此， 常喝玉米麵粥是可以有效的預防肥胖、舌炎、腹瀉和冠心病等疾病的出現的， 不僅如此， 其還有著美容養顏的功效。