無花果這個食物在生活中是很常見的， 很多農村的家裡經常會種無花果樹， 但是無花果樹的品種是不一樣的， 可能會影響無花果的甜度， 無花果對老人和孩子是很好的， 無花果的營養價值是什麼呢？和大家分享一下。
無花果含有豐富的氨基酸， 鮮果為1.0%， 乾果5.3%;目前已經發現18種。 不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值， 且尤以天門冬氨酸（1.9%幹重）含量最高， 對抗白血病和恢復體力， 消除疲勞有很好的作用。 因此， 國外將一種無花果飲品作為“哢啡代用品”。
無花果可食率高， 鮮果可食用部分達97%， 乾果和蜜餞類達100%， 且含酸量低， 無硬大的種子， 因此尤適老人和兒童食用。
無花果幹物質含量很高， 鮮果為14-20%， 乾果達70%以上。 其中， 可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（幹重）， 果糖占31.2%（幹重）而蔗糖僅占7.82%（幹重）。 所以熱卡較低， 在日本被稱為低熱量食品。
無花果含有多種維生素， 特別是含有較多的胡蘿蔔素， 鮮果為30mg/100g， 乾果為70mg/100g， 居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能， 可減少脂肪在血管內的沉積， 進而起到降血壓、預防冠心病的作用;
無花果含有多糖， 占6.49%（幹重）， 主要為阿拉伯糖和半乳糖， 對抗衰老有一定作用。
未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分， 其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛， 二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用， 可以預防多種癌症的發生， 延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展， 促使其退化， 並對正常細胞不會產生毒害。
無花果的營養價值是很豐富的，