中醫認為河蝦性溫味甘, 入肝、腎經, 有補骨壯陽、通乳抗毒、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效, 適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不下、筋骨疼痛、手足抽搐、身體虛弱和神經衰弱等人食用。 以中藥黃芪、淮山、當歸、杞子等滾河蝦湯則有補血養顏等功效。
原料:黃芪、淮山各30克, 當歸、杞子各15克, 桔梗6克(以上中藥店均有售), 河蝦120克。

做法:
1、各藥物洗淨, 稍浸泡;河蝦洗淨, 剪去蝦頭, 並去殼。
2、先把中藥一起放進砂鍋內, 加入清水1500毫升(約6碗水量), 武火煲沸後, 改為文火煲約40分鐘, 其湯汁約為750毫升(約3碗水量), 將其湯汁放進鍋內, 不要藥渣, 加入蝦仁同煎約10~15分鐘, 以熟為度, 調入適量食鹽便可。