美味營養的食譜, 一直以來就是人們在平時最渴望吃到的食物, 而在各種口味獨特的食譜中, 麥芽山楂瘦肉燉就是一款營養價值頗高且口感十分鮮美的沒事, 下面本文就將製作麥芽山楂瘦肉燉的方法進行分享。
麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。
山楂, 又名山裡紅、紅果、胭脂果, 是薔薇科山楂屬中的果實, 有很高的營養和醫療價值。 常吃山楂製品能增強食欲, 改善睡眠, 保持骨骼和血液中鈣的恒定, 預防動脈粥樣硬化, 使人延年益壽, 故山楂被人們視為"長壽食品"。
山楂含黃酮類化合物, 能防治心血管疾病, 具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜等作用, 山楂酸還有強心作用, 對老年性心臟病有益。
各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。
原料:山楂、麥芽各40克, 荷葉15克, 燈心花5朵, 瘦肉250克, 水650ml, 鹽適量。
做法:1、將材料洗淨, 瘦肉切片。
2、於蒸鍋中加水煮滾後, 放入所有食材, 以中純約1小時。
3、起鍋前入鹽調味即可。
貼士:容易患有食物過敏症狀, 或有腸胃積滯、消化不良的人, 就用此湯品來達到健脾消滯、利尿解毒的作用吧!
對於麥芽山楂瘦肉燉所具有的營養價值, 本文特意從其組成食材進行分析為大家做了詳細的講解,