麥芽山楂瘦肉燉的營養價值 怎樣製作好吃

美味營養的食譜， 一直以來就是人們在平時最渴望吃到的食物， 而在各種口味獨特的食譜中， 麥芽山楂瘦肉燉就是一款營養價值頗高且口感十分鮮美的沒事， 下面本文就將製作麥芽山楂瘦肉燉的方法進行分享。

麥芽含澱粉酶、轉化糖酶、蛋白質、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。

山楂， 又名山裡紅、紅果、胭脂果， 是薔薇科山楂屬中的果實， 有很高的營養和醫療價值。 常吃山楂製品能增強食欲， 改善睡眠， 保持骨骼和血液中鈣的恒定， 預防動脈粥樣硬化， 使人延年益壽， 故山楂被人們視為"長壽食品"。

山楂含黃酮類化合物， 能防治心血管疾病， 具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜等作用， 山楂酸還有強心作用， 對老年性心臟病有益。

各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。

約含蛋白質20%， 脂肪1-15%， 無機鹽1%， 其餘水分。 一般來說， 豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高， 禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。 瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源， 瘦豬肉中的維生素B1含量相當高， 不過， 含維生素A卻很少， 幾乎不含維生素C。

原料：山楂、麥芽各40克， 荷葉15克， 燈心花5朵， 瘦肉250克， 水650ml， 鹽適量。

做法：1、將材料洗淨， 瘦肉切片。

2、於蒸鍋中加水煮滾後， 放入所有食材， 以中純約1小時。

3、起鍋前入鹽調味即可。

貼士：容易患有食物過敏症狀， 或有腸胃積滯、消化不良的人， 就用此湯品來達到健脾消滯、利尿解毒的作用吧!

對於麥芽山楂瘦肉燉所具有的營養價值， 本文特意從其組成食材進行分析為大家做了詳細的講解，

在對麥芽山楂瘦肉燉的食用價值有所認可後， 大家對於本文所支招的製作方式， 也應當有所認識。