洛神花在我們的生活中是有著很大的功用存在的, 其不僅能夠消除疲倦改善膚質, 還對便秘等症有明顯的治療效果, 因此, 人們在平時對於洛神花的食用方法也十分關注, 洛神花果醬就是人們常選的一種吃法。
洛神花又名玫瑰茄、洛神葵、山茄等, 沖泡後的紅色如寶石般美麗, 加糖或蜂蜜, 口感酸甜, 有抑制喉嚨發炎的效果, 洛神花還能解除身體的疲倦, 對改善便秘和皮膚粗糙也有幫助。 春夏季食用, 清爽的酸味能增進食欲。
洛神花具有解熱、抗高血壓、有補血,治療肝病、平衡身體內的酸堿值的效果。 可消除疲勞及便秘, 並具有利尿、促進新陳代謝的功效。 清熱解渴, 清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。 富含維生素C, 可改善體質。 解毒、利尿、去浮腫, 促進膽汁分泌來分解體內多餘脂肪。 味酸, 有活血補血、養顏美容的功能。 能生津止咳, 幫助消化, 增強胃功能。
材料
新鮮洛神花800公克, 冷水300㏄, 檸檬酸納3公克, 果凍粉15公克, 海藻糖17公克, 海藻糖100公克, 麥芽糖200公克, 檸檬酸3公克
做法
1.將新鮮洛神花洗淨、去果核、取花萼部分切丁備用。
2.將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶;果凍粉與17公克海藻糖拌勻備用。
3.把作法2的材料倒入鍋中, 以中小火煮至果凍粉完全溶解。
4.將100公克海藻糖與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解, 即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
5.取作法1中450公克的洛神花加入作法4中, 繼續煮至糖度68、溫度103℃。
6.在煮作法5的過程中, 將剩餘的洛神花放入果汁機中打成泥, 待作法5的糖度溫度到達後, 將洛神花泥、檸檬酸加入作法5中拌勻, 當溫度升至60~65℃即可關火。
7.趁熱裝入玻璃瓶內, 上緊瓶蓋立即倒扣, 待涼即完成。
從文中敘述可知, 洛神花所具有的營養價值和藥用功效都是極高的, 其不僅能夠降壓解毒和補血, 還對人們的消化能力能夠起到促進作用, 因此, 本文特為大家支招洛神花果醬的這一吃法, 以供參考。