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香菇,促進食欲,預防胃病

1、 香菇又名冬菇、香蕈:是一種高蛋白、低脂肪, 含有多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

2、 具有提高機體免疫功能、延緩衰老、抗癌防癌、降血壓、降血脂、降膽固醇等功能。

3、 食用的部分一般為香菇子實體, 鮮香菇脫水即成幹香菇, 便於運輸保存。

4、 鹼性。

5、 性味:性寒, 味微苦。

營養成分(每100克含)

蛋白質

2.2

脂肪

0.3

碳水化合物

5.2

膳食纖維(不溶性)

3.3

維生素B2

0.08毫克

維生素C

1毫克

0.66毫克

2.58微克

搭配宜忌

香菇+萵筍(宜)

二者搭配食用, 可以利尿通便、降脂降壓, 對預防便秘、腎炎、高血壓等症十分有效。

香菇+番茄(忌)

二者搭配食用, 會破壞番茄中所含的胡蘿蔔素。

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