2、 藥用價值相當高， 它的根、葉、花須、果實， 無不為寶， 都可滋補入藥。
3、 用蓮藕製成粉， 能消食止瀉， 開胃清熱， 預防內出血。
4、 中/弱鹼性。
5、 性涼， 味甘。
營養成分（每100克含）
| 蛋白質 | 1.9克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 16.4克 |
| 膳食纖維（不溶性） | 1.2克 |
| 維生素B1 | 0.09毫克 |
| 維生素B2 | 0.03毫克 |
| 硒 | 0.39微克 |
| 磷 | 58毫克 |
| 鉀 | 243毫克 |
搭配宜忌
蓮藕+百合（宜）
蓮藕能健脾止瀉， 並且和百合都有清心安神、潤肺止咳的功效。 二者同食效果更佳。
蓮藕+黃豆（忌）
黃豆中含有豐富的鐵質， 不能與含纖維素多的蓮藕同食， 因為纖維素會影響人體對鐵的吸收。