1、蓮藕燉牛腩
材料：牛腩100克， 蓮藕60克， 紅豆30克， 薑片、鹽各適量。
做法： ①牛腩洗淨， 切大塊；蓮藕洗淨， 去皮， 切塊；紅豆用水浸泡30分鐘。 ②牛腩塊汆水， 取出後再過涼水， 洗淨， 瀝幹。 ③將牛腩塊、蓮藕塊、紅豆、薑片放入鍋內， 加水用大火煮開。 ④轉小火慢煲2小時， 加鹽調味即可。
2 、核桃仁蓮藕湯
材料：核桃仁15克， 蓮藕50克， 紅糖適量。 做法：①蓮藕洗淨切片；核桃仁打碎， 備用。 ②將核桃仁、蓮藕片放鍋內， 加水用小火慢煮至蓮藕綿軟。 ③出鍋時加適量紅糖調味即可。
養腸胃功效：蓮藕含有豐富的鐵質， 所以比較適合貧血的人食用；核桃仁可以補益氣血， 因此適合血瘀發熱者食用。
3 、蓮藕瘦肉麥片粥
材料：粳米50克， 蓮藕30克， 豬瘦肉20克， 玉米粒、枸杞子、麥片、鹽各適量。
做法：①粳米浸泡30分鐘； 蓮藕洗淨， 切片；豬瘦肉切片。 ②粳米熬煮成粥；將藕片、玉米粒汆熟， 再放入肉片同樣氽熟， 把汆過水的藕片、玉米粒、肉片和枸杞子、麥片放入粥中， 繼續煮5分鐘。 ③加鹽調味即可。
養腸胃功效：蓮藕健脾養胃、補氣益血， 搭配豬肉非常適合脾胃虛弱者食用。