橘瓣銀耳羹
材料:幹銀耳15克, 柑橘100克, 冰糖適量。
做法:①將幹銀耳用水泡發。 ②柑橘去皮, 掰好橘瓣。 ③將銀耳放入鍋中, 加適量水, 大火燒沸後轉小火, 煮至軟爛。 ④將橋瓣和冰糖放入鍋中, 再用小火煮5分鐘即可。
養腸胃功效:這道羹含豐富的碳水化合物、鈣、鐵、胡蘿蔔素和8族維生素及煙酸等多種營養素, 具有滋養肺胃、生津潤燥、理氣開胃的作用。
銀耳雞湯
材料:銀耳20克, 雞湯、鹽、白糖各適量。
做法:①將銀耳洗淨, 泡發後去蒂。 ②將銀耳放入砂鍋中, 加入適量水, 用小火燉30分鐘左右。 ③待銀耳燉透後放入雞湯, 等燒沸後, 加入鹽、白糖調味即可。
養腸胃功效:銀耳雞湯是適宜於氣虛體弱、氣陰不足、失眠多夢、健忘心悸、焦慮不安等病症的藥膳。
紅棗銀耳粥
材料:幹銀耳15克, 紅棗8枚, 冰糖適量。
做法:①幹銀耳用水泡發; 紅棗洗淨, 去核。 ②鍋中放入水, 將紅棗和銀耳一同放入鍋中用大火燒沸。 ③然後改用小火, 加入適量冰糖, 煮開即可。
養腸胃功效:銀耳含有的酸性黏多糖可以增強人體免疫功能, 提高對 ^ 外界致病因數的抵抗力。