1、菠菜鮮蝦
材料：菠菜150克， 蝦200克， 南瓜汁適量。
做法：①將菠菜洗淨， 用開水快汆一下， 瀝幹水分裝盤疊成菠菜卷。 ②將蝦洗淨， 水煮。 ③將煮好的蝦放在菠菜卷頂部， 淋上適量的南瓜汁即可。
養腸胃功效：此菜能養血補血， 潤腸通便， 適用於貧血或氣血虛弱之人， 還對胃功能失調、便秘、維生素缺乏症和呼吸道疾病患者有輔助治療作用。
2、菠菜胡蘿蔔蛋餅
材料：菠菜100克， 胡蘿蔔50克， 雞蛋3個， 麵粉120克， 蔥花、油、鹽各適量。
做法：①胡蘿蔔洗淨去皮， 擦絲；鍋入少許油， 下入胡蘿蔔絲和蔥花， 煸炒至胡蘿蔔變軟。 ②菠菜洗淨， 汆水切段；雞蛋打散， 放入菠菜段和炒好的胡蘿蔔絲。 ③倒入麵粉、鹽和適量水攪勻。 ④平底鍋抹油， 倒入麵糊， 小火煎熟。
養腸胃功效：常吃此餅可調理脾胃功能， 預防便秘。
3、蒜蓉菠菜
材料：菠菜200克， 蒜蓉20克， 薑末、鹽各3克， 油適量。
做法：①菠菜擇洗乾淨， 氽水， 盛出切斷。 ②鍋置火上倒油燒至五成熱， 下薑末、蒜蓉爆香， 倒入菠菜翻炒至熟， 加鹽調味即可。
養腸胃功效：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣等有益成分， 能供給人體多種營養物質；其所含的鐵質， 對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。