1、 鳳梨原名鳳梨， 別名露兜子。
2、 營養豐富， 含有大量的果糖、葡萄糖、B族維生素、維生素C、磷、檸檬酸和蛋白醃等物質。
3、 具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效。
4、 鹼性。
5、 性味：性溫， 味酸、甘。
營養成分（每100克含）
| 蛋白質 | 0,5克 |
| 脂肪 | 0.1克 |
| 碳水化合物 | 10.8克 |
| 膳食纖維（不溶性） | 1.3克 |
| 胡蘿蔔素 | 20微克 |
| 維生素B1 | 0.04毫克 |
| 維生素B2 | 0.02毫克 |
| 維生素C | 18毫克 |
| 鈣 | 12毫克 |
| 錳 | 1.04毫克 |
搭配宜忌
鳳梨+鹽（宜）
為了保持鳳梨的生鮮口味， 一般要把切成片或塊的鳳梨放在鹽水（一般燒菜的鹹度）裡浸泡若干分沖， 再用涼開水浸洗去鹹味， 可以達到脫敏的效果。
鳳梨+雞蛋（忌）
鳳梨中的果酸會和雞蛋中的蛋白質結合， 從而使蛋白質凝固， 影響機體對蛋白質的消化吸收。