2、 含揮發油、蛋白質、多糖類、氨基酸等成分。
3、 利五臟, 助消化, 有健胃、補虛、抗癌、降血脂、益腎精之功效。
4、 鹼性。
5、 性味:性平, 味甘。
營養成分(每100克含)
脂肪 | 0.2克 |
碳水化合物 | 4.9克 |
膳食纖維(不溶性) | 4.2克 |
維生素B1 | 0.01毫克 |
維生素B2 | 0.04毫克 |
磷 | 37毫克 |
鐵 | 2.8毫克 |
搭配宜忌
猴頭菇+烏雞(宜)
猴頭菇可補脾益氣、提高免疫力, 烏雞可補虛養氣。 二者搭配, 可防治胃炎、胃潰瘍等多種胃病。
猴頭菇+野雞肉(忌)
同食可能導致出血。