麥胚芽

小麥胚芽保護大腦、促進嬰幼兒生長發育。小麥胚芽還具有抗癌、降低膽固醇、降血糖、補虛養血等功效。

目錄簡介營養成分食療功效飲食宜忌食療方

[顯示部分][顯示全部]

麥胚芽簡介

小麥胚芽是小麥中營養價值最高的部分，因含有多種營養物質，被稱為“人類天然營養寶庫”。
小麥胚芽

人們曾片面地追求“精粉”，加工小麥時將小麥胚芽與麥麩一同去掉。現在，小麥胚芽的價值得到了充分的認識和肯定。

麥胚芽營養成分

小麥胚芽的蛋白質可與雞蛋相媲美， 50克小麥胚芽的蛋白質含量相當於4個雞蛋的功效與作用。

小麥胚芽含有全部8種人體必需的氨基酸，且比例合理，其所含維生素B1、B2、鐵、鉀的量遠遠超過麵粉。

麥胚芽食療功效

小麥胚芽還含有一種含硫抗氧化物——谷胱甘肽，它在硒元素的參與下生成氧化酶，能使體內化學致癌物質失去毒性，並且保護大腦、促進嬰幼兒生長發育。小麥胚芽還具有抗癌、降低膽固醇、降血糖、補虛養血等功效。

小麥胚芽還富含鋅元素，它所含的膳食纖維有降低膽固醇及預防糖尿病的功效。

小麥胚芽對腸內有益菌群的發育也起著促進作用。

麥胚芽飲食宜忌

一般人皆可食用，每餐40克。小麥胚芽是兒童、老人、腦力勞動者和愛美人士的保健佳品。

麥胚芽食療方

◆小麥胚芽沖劑

小麥胚芽磨成粉，

以開水沖服。

功效：用於降低血糖，補虛養血。

◆小麥胚芽油

用小麥胚芽提取的油脂，可用來烹飪。

功效：被用於減肥、祛斑、按摩、護髮等領域。