菜瓜

菜瓜含豐富的糖、檸檬的功效與作用酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等。 菜瓜有清熱利尿， 解渴除煩的功效與作用。

目錄 簡介 營養成分 食療功效 飲食宜忌 食療選方

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菜瓜甘寒， 瓜肉清甜， 是夏季極佳的消暑蔬菜， 最適宜涼拌食用。
菜瓜

菜瓜營養成分

菜瓜含豐富的糖、檸檬酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等。

菜瓜食療功效

菜瓜清熱利尿， 解渴除煩。

菜瓜飲食宜忌

心煩氣躁、熱病口幹作渴、小便不利者宜食用。

脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛者忌吃生冷菜瓜；女子月經來潮期間和有寒性痛經者不宜吃生菜的功效與作用瓜。

菜瓜食療選方

◆椒油拌菜瓜絲
菜瓜

菜瓜2000克， 幹紅辣椒10克， 花椒10克， 香油30克， 味精5克， 精鹽8克， 白糖3克。

將菜瓜洗淨， 削去兩頭， 用刀平剖成兩瓣， 剜去瓜瓤， 切成6釐米長的細絲， 放在沸水鍋裡焯約1分鐘， 撈出， 擠幹水分， 放在盤內待用。 將幹紅辣椒洗淨， 去盡柄及子， 切成細絲， 放在菜瓜盤內， 再加入精鹽、味精、白糖。 炒鍋上火， 放入香油燒至七成熟， 放入花椒炸出香味後撈出花椒， 將油趁熱澆在菜瓜絲上， 拌勻即成。

功效：利尿。 適用於身體虛弱、尿阻患者食用。