蓮霧含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素C、糖類、鐵、鈣等多種營養物質。 水分含量極高。 具有很高的營養價值和食療保健功效。
目錄 基本資訊 營養功用 食用方法 選購貯藏 蓮霧基本資訊 蓮霧別稱一覽輩霧、璉霧、爪哇蒲桃、天桃。
性味歸經味甘， 性平。
蓮霧營養功用 營養價值含有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素C、糖類、鐵、鈣等多種營養物質。 水分含量極高。
功效作用具有利尿， 安神， 止咳除痰， 涼血收斂的功效。 主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。
相克相宜宜與黃瓜、蘿蔔同食， 清涼解渴。
一般人群均可食用， 糖尿病患者首選的食品之一。 蓮霧有利尿的作用， 如有尿頻習慣的人不宜吃太多。
食療處方小孩有消化不良症狀時， 用蓮霧拌食鹽食用， 可幫助消化。 成人食用有生津止渴的作用， 可寧心安神。
推薦食譜蓮霧炒魷魚
原料：蓮霧、魷魚、青蒜。
制法：①魷魚泡水， 發漲後剝皮、切花；蓮霧洗淨切片， 青蔥斜切成片。 ②鍋內倒油爆香， 倒入魷魚、青蒜， 加少許醬油、鹽調味。 ③放入蓮霧稍翻炒幾下即可。
功效：清火解熱， 有安神的效用。
蓮霧選購貯藏 選購妙招蓮霧要夠熟的才夠甜， 越成熟的蓮霧越甜、越好吃。 成熟度體現在它的“臍”上， 臍底黑紅的甜度高， 底部張開越大表示越成熟。 以果色深紅、表皮潔淨、無斑點和粉狀物者為宜。
果狀如蠟丸， 果實中空， 以鮮果生食為主， 要整顆咬， 從尖端小處著口才更爽、越吃越甜。 也可鹽漬、糖漬。 特別適合在炎熱夏季冰凍後食用， 清涼解渴。 蓮霧喜暖怕寒， 不耐貯藏， 一般室溫下只能貯存1周。