辣木

辣木又叫鼓槌樹， 含多種礦物質、氨基酸的功效與作用、維生素等， 具有較高的營養價值。 辣木有補充營養、增強體力、治療貧血的功效與作用。

目錄 簡介 營養價值 食用價值 保健作用 辣木簡介

辣木別名鼓槌樹， 多年生熱帶落葉喬木， 原產於印度， 現在國內也有大量種植。

辣木籽

屬喬木， 高3~12米， 樹皮軟木質；枝有明顯的皮孔及葉痕， 小枝有短柔毛；根有辛辣味。 葉通常為3回羽狀複葉， 長25~60釐米。 在羽片的基部具線形或棍棒狀稍彎的腺體， 腺體多數脫落， 葉柄柔弱， 基部鞘狀， 羽片4~6對， 小葉3~9片， 薄紙質， 卵形， 橢圓形或長圓形，

長1~2釐米， 寬0.5~1.2釐米， 通常頂端的1片較大， 葉背蒼白色， 無毛；葉脈不明顯；小葉柄纖弱， 長1~2毫米， 基部的腺體線狀， 有毛。

果莢長20～60公分， 每莢含種子12～35粒， 表面有縱型條紋， 呈束狀垂下。 每樹每年可生產15000~25000粒種子。 樹幹直立， 達到1.5～2公尺時才開始萌生主枝， 主枝的延伸並無一定的規律， 樹形像一把傘， 十分優美。 種子為褐色， 其上有三個紙質白翼， 3片裂， 可榨油， 含油約30%。

辣木營養價值

辣木籽

辣木籽中含有豐富的營養成分， 100克印度傳統辣木的新鮮葉片中的維他命E含量約為9毫克， 乾燥葉片中的含量約為16.2毫克。

辣木

根據計算， 只要三湯匙（約25克）的辣木葉乾粉就含有幼兒每日所需270%的維生素A， 42%的蛋白質， 125%的鈣， 70%的鐵及22%的維生素C。 對懷孕和哺乳中的女性而言，

辣木葉片和豆莢亦可幫助本人及胎兒或嬰兒維持健康， 供給大量的鐵質、蛋白質、銅、硫和維他命B。

葉片

辣木葉片、果莢富含多種礦物質、維生素、20種氨基酸、46種抗氧素、36種自然防炎體和礦物質。 每100克的辣木中含有的維生素C是柑橘的7倍， 鐵是菠菜的3倍， 維生素A是胡蘿蔔的4倍， 鈣質是牛奶的4倍， 鉀是香蕉的功效與作用的3倍， 蛋白質是優酪乳的2倍。

辣木食用價值

辣木是世界上最有營養的樹， 它包含約20種氨基酸， 46種抗氧化劑， 抗炎化合物，

辣木

富含豐富的微量元素鉀、錳、鉻， 以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等， 提供維生素A， 維生素B、B1、B2、B3、B6， 維生素C（抗壞血酸）， 維生素E和宏觀礦物質， 微量元素， 提供優質蛋白質和膳食纖維， 辣木葉所含的鈣質是牛奶的4倍，

蛋白質是牛奶的2倍， 鉀是香蕉的3倍， 鐵是菠菜的3倍， 維生素C是柑橘的7倍， 維生素A(β胡蘿蔔素)是胡蘿蔔的4倍， 維生素E分別是螺旋藻和黃豆粉的70倍和40倍。 辣木有“奇跡樹”、“母親最好的朋友”和“醫藥百寶箱”之稱。 在非洲被稱為窮人的牛奶；在印度， 是人們長壽的食材藥材， 辣木樹渾身都是寶， 已經有上千年的食用歷史， 是人類較古老的藥食兼用的樹種之一。

辣木保健作用

辣木渾身都是寶， 作為蔬菜食品藥材在增進營養、食療保健、醫藥養生等方面得到廣泛應用， 被譽為生命之樹， 神奇之樹”，

辣木

可以活化細胞增強免疫力， 有助於分泌胰島素和調節血糖， 有效地抗氧化、抗自由基、消除人體活性氧， 有豐富的保健養生功效，

長期服用對於降高血壓、降高血脂、降高血糖有明顯效果， 還可以預防癌症預防腫瘤， 增強免疫力保護心臟， 預防治療糖尿病， 保護胃黏膜治療胃潰瘍、預防骨質疏鬆症、預防脂肪肝、酒精肝， 提神醒腦， 治療中風、增強消化、頤養脾胃、消除疲勞、治療和預防抑鬱症， 改善男性生育能力， 解決不孕問題， 促進睡眠增強體力， 改善人的精神狀態， 降低冠動脈硬化性心臟病等慢性病的發病率， 輔助治療風濕症， 有效改善支氣管炎， 消除便秘， 促進癒合傷口， 預防結石， 保護眼睛提高視力， 改善貧血， 提高記憶力， 保持思維敏捷， 平衡人體皮膚色素， 美容等方面功效顯著。