醋煮

醋煮是煮法之一。 將淨選後的藥物置適宜容器中， 加入定量米醋和適量清水， 浸泡一定時間後， 文火加熱煮至藥物符合要求， 醋液被吸盡時取出， 晾至6～7成幹， 切片， 乾燥。 醋煮後增強藥物療效， 引藥入肝， 提高止痛作用， 如醋煮延胡索、香附；降低毒性， 緩和藥性， 如醋煮大戟、莪術、甘遂等。 醋煮法加熱時間長， 溫度適中。 一般用文火加熱， 適當攪拌翻動。 醋的用量為每100kg藥物用醋20～30kg， 加水量以平藥面為宜， 煮制程度一般為藥透水盡或視藥物具體要求而定。