曬乾是傳統乾燥方法。 將藥材或飲片置日光下， 使之乾燥。 該法適用於大多數藥材、飲片的乾燥。 注意不要堆放， 平攤均勻一層， 同時要不斷翻動。 一些濕度較大， 或厚度較厚的飲片， 如塊、丁、段等， 要注意內外全部幹透。 必要時可採取複曬法。 即曬1～2日後的飲片， 裝入筐中， 放通風處， 待1～2日， 使水分向表層滲出後， 再複曬l～2日， 直至全幹。 受日光照射易變色的藥材， 如檳榔、白芍、防風、烏藥、生大黃等不寅暴曬；含有芳香成分的荊芥、薄荷、厚樸、陳皮、佩蘭也不宜在高溫、太陽直射的環境中暴曬。 一些動物類藥材， 如蟾酥、麝香、壁虎、蘄蛇、牛黃、猴棗、蜈蚣等，
