烤制是炮製方法之一。 藥物加輔料或不加輔料， 直接放在火上烤制的方法。 如烤胎盤， 取淨藥材用火直接烤幹， 使其質地酥脆， 研末備用。 又如烤麅角， 取淨藥材， 表面上塗牛奶、黃油或白酒， 明火烤至表面變焦， 酥脆。
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