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炒至鼓起

炒至鼓起是炒制程度的火候要求。 將藥物投入熱鍋或熱的固體輔料中均勻加熱, 藥物內部的成分汽化, 藥物體積受熱膨脹, 飽滿鼓起, 質地疏鬆, 便於粉碎和煎煮。 如炒酸棗仁、滑石粉炒水蛭、炒菜菔子等。

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