為什麼偏食會引起心絞痛

一位病人說， 一年前他曾發生過嚴重的心絞痛， 治療後， 病情得以控制。 可最近不知何故心絞痛又頻犯， 他並沒有不良嗜好， 每天都按時用藥， 情緒也不錯。 醫生問他飲食上有否忌口或偏食？他說， 自上次出院後， 就不敢食用魚肉、蛋類等物， 每天僅吃一些蔬菜。 他的心絞痛可能是營養攝入不均衡， 就讓他到當地醫院檢查一下血色素。 結果其血色素僅6克， 後在醫生指導下每天適當搭配葷素食物， 現在血色素已達10克， 心絞痛也基本不發作了。

為什麼偏食會引起心絞痛呢？

因為氧氣是靠紅細胞中的血紅蛋白來運送給各組織、器官的，

有關資料顯示， 老年人貧血的發生率相當高， 不少人是由於偏食造成營養不良而發生缺鐵性貧血。 因此， 冠心病患者不能只強調低脂肪、低膽固醇等而片面、過分地控制葷食。 在日常膳食中恰當地葷素搭配， 不僅不會加重病情， 反而對健康有益。