配方：鮮藕350克， 雪梨300克， 白糖200克， 蜜櫻桃、白礬各10克。
制法：將白礬用2000毫升清水溶化。 鮮藕切片， 泡入白礬水中；雪梨去皮、核， 切成條狀， 亦泡人白礬水中。 鍋中倒入白礬水， 燒沸後入藕片、梨條煮10分鐘， 撈出後用清水漂洗2次。 把藕片置入碗中， 兩邊放雪梨， 加白糖， 用濕棉紙將碗口封嚴， 上籠蒸3小時取出。 蒸碗內原汁潷入鍋內收汁。 藕、梨翻入盤中， 擺上蜜櫻桃， 淋入收汁。
功效：健脾胃， 益陰血。
用法：隨意服食。
配方：鮮藕350克， 雪梨300克， 白糖200克， 蜜櫻桃、白礬各10克。
制法：將白礬用2000毫升清水溶化。 鮮藕切片， 泡入白礬水中；雪梨去皮、核， 切成條狀， 亦泡人白礬水中。 鍋中倒入白礬水， 燒沸後入藕片、梨條煮10分鐘， 撈出後用清水漂洗2次。 把藕片置入碗中， 兩邊放雪梨， 加白糖， 用濕棉紙將碗口封嚴， 上籠蒸3小時取出。 蒸碗內原汁潷入鍋內收汁。 藕、梨翻入盤中， 擺上蜜櫻桃， 淋入收汁。
功效：健脾胃， 益陰血。
用法：隨意服食。