原料：糯米300克， 大米200克， 熟臘肉150克， 青蒿菜200克， 苦蒜（野蔥）150克。
調料：茶油、鹽、味精等適量。
製作方法：蒸。 臘肉切成小丁， 苦蒜去根須切成短節， 蒿菜洗淨（只用嫩葉）， 切成短節， 揉出苦水擠幹水分。 入鍋用茶油炒至蒿菜轉黃去除苦水待用。 糯米、大米淘洗乾淨， 糯米用水浸泡；大米先放入沸水鍋中稍煮片刻撈出， 濾去米湯；糯米濾去水分後與煮過的大米混合一起， 放入臘肉丁、苦蒜、蒿菜、鹽、味精拌勻， 放入甑內， 用大火蒸熟即成。
風味特色：青蒿野蔥味馨香， 臘肉香味濃郁， 米飯油而不膩， 流行於銅仁地區。
技術要領：蒿菜只用嫩葉，