鱘魚魚籽醬

魚籽醬是很多朋友比較喜歡吃的醬料之一。 尤其是鱘魚魚籽醬更加不用說， 而鱘魚魚籽醬主要是用鱘魚的魚卵製作而成的， 此外鱘魚的數量是相對比較稀少的， 因而鱘魚魚籽醬同樣是比較珍貴和稀少的， 而且營養價值同樣比較高一些。 那麼到底鱘魚魚籽醬怎樣食用比較好呢?到底在食用的時候需要注意什麼呢?

其實鱘魚是世界上的所有魚類中體積最大的一種， 而且它們的壽命是比較長的， 另外它們的生長速度比較緩慢， 但是它的數量是比較稀少的。 此外鱘魚本身含有大量的蛋白質，

還其他不同的微量元素， 所以它的功效和作用是值得稱讚的。

鱘魚魚籽醬特色

鱘魚是世界魚類中個體最大、出現最早、壽命最長， 生長最緩慢、生命力最旺盛的水中“活化石”。 鱘魚壽命可長達百年以上， 生長速度非常緩慢， 數量已經很稀少。 魚籽醬提取於在穩定無污染的水環境內養殖了6年以上的的性成熟的鱘魚， 上等級的鱘魚魚籽醬， 外觀柔軟圓潤， 新鮮飽滿。 根據不的鱘魚品種(俄羅斯鱘、西伯利亞鱘、中華鱘、達氏鰉、羅氏鱘、雜交鱘等)色澤從深綠色到灰色到深棕色不等， 在光線足的地放下， 會呈現通透晶瑩、淡金宗色的光澤。 而根據不同的品種， 不同的季節及不同年齡的魚種， 魚籽醬的味道也不一樣， 每一份都有獨特的味道。

鱘魚魚卵的蛋白質含量為26.2%， 比陸地上的飛禽走獸都要高幾倍， 故鱘魚魚籽醬的蛋白質含量是相當高的。 不僅如此， 鱘魚魚籽醬中還含有抗氧化和促進膠原蛋白生長的成分幫助預防並淡化皺紋。 豐富的維生素A、B、D和鈣、磷、鐵等礦物質， 氨基酸等物質。 對於女性朋友來講， 食用鱘魚魚籽醬不僅可以滋陰增強身體的免疫力， 美容、延緩衰老， 更對於肥胖、腰膝酸軟有很大的幫助。 能促進皮膚分泌一種特殊的物質， 減少脂肪。

食用魚籽醬與食用建議

直接食用:建議在低溫下進行， 冰鎮過能保持最新鮮飽滿的口感。 用貝殼做的勺子直接將鱘魚魚籽醬放入口中， 這種方法直接地體味到原粒魚籽的口感， 沒有經過其他味道的干擾。

魚籽由舌尖頂至上顎直接頂破， 汁液循著舌頭留到舌根， 新鮮的口感刺激著味蕾密集區。 同時保證其中的營養成分不會與其他食物造成碰撞。

用味道清淡的輕餐佐食:西式的傳統方法可以選擇白三文治加減鹽奶油;或者新式茶餐法：配蔬果沙律及蘇打餅乾， 這樣能勾勒出輕食原本風味， 同時為短暫的清閒帶來點美食樂趣。

關於鱘魚魚籽醬的食用建議和方法， 首先購買了鱘魚魚籽醬之後， 一旦要存放在冰箱裡面， 因為冰鎮後食用口感更加新鮮和飽滿。 另外還可以用味道清淡的食物搭配食用， 例如：蔬果沙律， 或者是蘇打餅乾等都是不錯的選擇。 大家不妨多吃這種營養豐富的醬料吧!